Normas de higiene na indústria alimentar

Na produção alimentar a zona de higiene é um processo, não um único equipamento. Controlos sanitários, desinfeção das mãos, limpeza de solas e lavatórios escolhem-se segundo o fluxo e o tipo de calçado.

Equipamentos em aço inoxidável, superfícies fáceis de limpar e circulação clara do pessoal reduzem o risco de contaminação cruzada.

A Dotton ajuda a selecionar um conjunto de higiene segundo o plano da oficina e a infraestrutura existente.