Normes d’hygiène dans l’industrie alimentaire

En production alimentaire, la zone d’hygiène est un process, pas un seul équipement. Sas sanitaires, désinfection des mains, nettoyage des semelles et lavabos sont choisis selon le flux et le type de chaussures.

Des équipements en acier inoxydable, des surfaces faciles à nettoyer et une circulation claire du personnel réduisent le risque de contamination croisée.

Dotton aide à choisir un ensemble d’hygiène selon le plan de l’atelier et l’infrastructure existante.