Hügieenistandardid toiduainetööstuses

Toidutootmises on hügieenitsoon protsess, mitte ainult eraldi seade. Sanitaarkontroll, käte desinfitseerimine, taldade puhastus ja valamud valitakse voo ja jalatsitüübi järgi.

Roostevabast terasest seadmed, kergesti puhastatavad pinnad ja selge personali liikumine vähendavad ristsaastumise riski.

Dotton aitab valida hügieenikomplekti tsehhi plaani ja olemasoleva taristu järgi.